Ingrédients :
1 banane verte, coupée en deux
1 piment vert, haché
½ cuil. à soupe de feuilles de coriandre hachées
½ cuil. à café de sel
1 cuil. à soupe d’oignon haché
1 cuil. à café de farine
Huile pour la friture
- Faire bouillir la banane. L’éplucher et la laisser refroidir.
- Ecraser la banane avec le piment, la coriandre, le sel et la farine. Partager le mélange en 8 boulettes et les aplatir.
- Chauffer l’huile et farine frire les beignets en les retournant une seule fois. Sortir de la friture lorsque les beignets sont croustillants et dorés.
