200g de farine
1 cuil. à café de levure chimique
175 ml de yaourt
Environ 175 ml de lait
225 g de sucre
450 ml d'eau
Huile pour la friture
- Tamiser ensemble la farine et la levure chimique. Ajouter le yaourt et le lait, pour obtenir pâte à crépe épaisse.
- Faire bouillir l'eau et le sucre pendant 10 minutes.
- Chauffer l'huile dans un wok à feu vif. Déposer 1 cuil. à soupe de pâte à la fois, et frire pour obtenir un beignet doré et croustillant. Egoutter sur du papier absorbant.
- Passer les beignets dans le sirop pendant cinq minutes. Servir dans un peu de sirop chaud ou froid.
