3 cuil. à soupe de graines de cardamome
1 bâton de cannelle de 7,5 cm
1/2 cuil. à soupe de graines de cumin
1/2 cuil. à café de poivre gris en grain
1/2 cuil. à café de clous de girofle
1/4 de noix de muscade
Reduire toutes les épisces en poudre. Conserver dans une boîte à épices. La proportion des ingrédients peut être adaptée selon le goût.
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