325g de pommes de terre, cuites à l'eau et épluchées
1 petit oignon, finement haché
1 ou 2 piment verts, finement hachés
1/2 cuil. à café de sel
1/2 cuil. à café de piment en poudre
5 à 6 cuil. à soupe de jus de tamarin
(voir recette de basse le 26 juin )
1 cuil. à soupe de feuilles de coriandre hachées
- Couper les pommes de terre en tranches de 5 cm d'épaiseur et laisser refroidir.
- Melanger tous les autres ingrédients et servir froid.
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