Riz au lait (kheer)

100 g de riz basmati
600 ml de lait
50 g de sucre
10 amandes effilées
10 pistaches non salées
3 gousses de cardamoms vertes

1. Dans une casserole, cuire le riz au lait


2. Ajouter les gousses de cardamomes écrasées et porter à ébullition puis à feux doux pour cuire le riz


3. Mettre Un peut de saffran, les pistaches et les amandes effilées quelques minutes


4. Verser le sucre en fin de préparation tout en remuant.
   
   Servir le kheer tiède ou frais